猪肉松

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做过很多次肉松，最终都是觉得味道不如意，昨天又特地去买了两斤前腿肉回来试做，这次出来的成果很让我满意，香酥。因为我用了面包机肉松键做了之后，还用平底锅翻炒至酥香，加的料也改了方子，自己做的没有加肉香料什么的，很健康

猪肉松的用料

猪前腿肉 1000克 姜片 3片
花椒 1小把 料酒 15克
香葱 3根 盐 3克
八角 2个 酱油 15克
芝麻油 2克 胡椒粉 3克

猪肉松的做法

猪肉松的做法图解1

步骤1

猪前腿肉去掉肥肉和皮，洗净切成半个麻将大小的块
猪肉松的做法图解2

步骤2

加入姜片，胡椒粉，花椒，八角，酱油和料酒
猪肉松的做法图解3

步骤3

倒入适量的清水，放入香葱段，放入高压锅煮10分钟左右即可
猪肉松的做法图解4

步骤4

煮好放气后捞出肉块
猪肉松的做法图解5

步骤5

装进保鲜袋打烂肉块，因为煮软了很容易操作
猪肉松的做法图解6

步骤6

取出撕成丝放入面包桶，加入盐，盖上锡纸防止肉跳出，启动肉松键
猪肉松的做法图解7

步骤7

面包机停了之后再用平底锅涂上香油小火慢炒至金黄即可，盐的量可以酌情加一些
猪肉松的做法图解8

步骤8

成品

猪肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-25

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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