家常醬炖鲫鱼

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*Daisy*
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简单又美味的家常菜，快来试试吧～

家常醬炖鲫鱼的用料

新鲜鲫鱼 一条 葱 适量
姜 两片 干辣椒 适量
八角 一朵 豆瓣酱 适量
植物油 适量 香菜 随意

家常醬炖鲫鱼的做法

家常醬炖鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼处理干净 姜切片、葱切丝、香菜、辣椒、八角、豆瓣酱备用
家常醬炖鲫鱼的做法图解2

步骤2

平底锅倒入植物油，待油热 小火鲫鱼下锅煎至两面酥黄～ 待用…
家常醬炖鲫鱼的做法图解3

步骤3

另起油锅，热锅凉油，待油热 小火加入适量胡椒粉、干辣椒、八角炸至辣椒、八角变色…将八角捞出 葱、姜下锅翻炒至微香 锅中加4勺葱伴侣豆瓣酱，大火翻炒至酱香味飘出～
家常醬炖鲫鱼的做法图解4

步骤4

将煎好的鲫鱼加入炒香的酱料中～不要翻动！ 锅中加适量温水，微末鱼身～大火至汤开加盖转小火，炖煮15分钟左右，可根据鱼身大小调整时间
家常醬炖鲫鱼的做法图解5

步骤5

炖煮时间差不多后，开盖大火收汤 收汤时不要翻动鱼身，可用铲子轻轻拨动防止大火鱼皮粘锅～ 当当当当～简单美味的醬炖鲫鱼就可以品尝啦！

家常醬炖鲫鱼的烹饪技巧

Daisy用的是葱伴侣的豆瓣酱～个人比较喜欢这个口味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-26

©本菜谱的做法由 *Daisy* 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 中国菜

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