蝴蝶酥

精品
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炒鸡香

蝴蝶酥的用料

低筋面粉 220g 高筋面粉 30g
黄油(皮) 40g 125g
黄油(裹入) 180g 白砂糖 5g
1.5g

蝴蝶酥的做法

蝴蝶酥的做法图解1

步骤1

准备好材料
蝴蝶酥的做法图解2

步骤2

加入黄油 ,高筋面粉,低筋面粉,盐,糖搅拌
蝴蝶酥的做法图解3

步骤3

分次加入水 继续搅拌 待黄油融化即可
蝴蝶酥的做法图解4

步骤4

待黄油融化 用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
蝴蝶酥的做法图解5

步骤5

将黄油取出 切成大小一致 用保鲜膜包裹 擀匀 放入冰箱5分钟
蝴蝶酥的做法图解6

步骤6

将面取出 擀成3个黄油大小的的样子 将黄油放到中间
蝴蝶酥的做法图解7

步骤7

将黄油两边的面皮拉向中间 将黄油包裹好 90度旋转后继续擀 放入冰箱30分钟 重复三次 可减少一次冷冻时间
蝴蝶酥的做法图解8

步骤8

取出面 擀平 越薄越好(更酥)注意黄油不要漏出
蝴蝶酥的做法图解9

步骤9

将面皮较窄的一面 从两边向中间裹
蝴蝶酥的做法图解10

步骤10

切成约1cm厚的大小。放入烤箱200度 中层20分钟
蝴蝶酥的做法图解11

步骤11

成品
蝴蝶酥的做法图解12

步骤12

成品

蝴蝶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-26

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    / 13 蝴蝶酥的做法步骤

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