第一次做就找到感觉的芒果千层

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最近流行千层,女儿又一直吵着要吃,没空也不知道哪里买的好,自己尝试着做下,感谢豆果美食网各位高手给的方子,加上我自己的心得,第一次做的千层居然超成功,开始在煎饼皮的时候怎么都做不成个圆形,后来的一个突发奇想,不光是解决了饼皮的制作难题,还可以不要对煎好的皮做修整,真是一举两得。现在发网上大家分享!

芒果千层的用料

芒果 750g 淡奶油 300g
蛋糕粉 100g 牛奶 250g
白糖(饼皮与奶油各一半) 100g 黄油 20g
吉士粉 5g 鸡蛋 3个

芒果千层的做法

第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解1

步骤1

材料大集合
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解2

步骤2

将三个鸡蛋,白糖、牛奶混合均匀
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解3

步骤3

在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉士粉再搅拌均匀
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解4

步骤4

将混合液过滤再加入融化的黄油,不喜欢黄油味的可少加或不加
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解5

步骤5

将平底锅预热,火力开到最小,用一个6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面,倒入适量的混合液,建议拿一个大的汤勺做量具舀一勺,这样每次煎的饼都会厚薄一样,转动液体,使模具内每处都有液体。
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解6

步骤6

这是煎饼的火力,千层好不好吃,饼皮是关键
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解7

步骤7

煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否煎糊,煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色就是煎好了。煎好后,内层朝上。
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解8

步骤8

煎好的饼皮放凉
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解9

步骤9

将芒果切成小块,我这次稍微大了点
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解10

步骤10

将奶油打发至8成
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解11

步骤11

将奶油与切好的芒果混合均匀
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解12

步骤12

将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水果,一层饼皮一层奶油,最好在第一块饼皮下面放一个纸托,这样方便拿取
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法图解13

步骤13

做好的千层放入冰箱冷藏4小时,就可以开吃了!

芒果千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-26

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