百利甜磅蛋糕

精品
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烤了一个磅蛋糕 用了一瓶百利甜 蘑菇头 要炸天 让我香死在烤箱边

磅蛋糕的用料

黄油 100g 鸡蛋 两个
糖粉 60g 低筋面粉 100g
杏仁粉 20g 泡打粉 1.5g
百利甜酒 30g 耐高温巧克力豆 30g
糖酒液: 15g
35g 百利甜 20g

磅蛋糕的做法

百利甜磅蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油室温下软化(要充分软化到可以轻轻戳一个洞的状态),加入糖,用刮刀大致混合。
百利甜磅蛋糕的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打至颜色发白体积膨大。
百利甜磅蛋糕的做法图解3

步骤3

分5~10次加入提前打好的蛋液(我分了8次),用电动打蛋器搅打均匀,每次都要充分搅拌均匀后才能加下一次。
百利甜磅蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入提前过筛好的杏仁粉,低筋面粉和泡打粉。
百利甜磅蛋糕的做法图解5

步骤5

用刮刀抄底翻拌至大致均匀,我一共翻拌了35下。
百利甜磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入百利甜酒,然后抄底翻拌至完全混合均匀,面糊细腻有光泽,我翻拌了65下。
百利甜磅蛋糕的做法图解7

步骤7

加入巧克力豆,再翻拌至大致均匀。
百利甜磅蛋糕的做法图解8

步骤8

把拌好的面糊倒入磅蛋糕模具内,整成中间低两边高的状态,轻磕几下震出气泡。
百利甜磅蛋糕的做法图解9

步骤9

放进提前预热好的烤箱170℃烤50分钟。出炉前可以用竹签插入蛋糕再抽出,上面没有带湿面糊就说明烤熟了。
百利甜磅蛋糕的做法图解10

步骤10

烘烤过程中蛋糕涨得很可爱~然后这个时候煮糖酒液,就是糖加水煮至糖融化后离火,加入百利甜混合均匀即可。
百利甜磅蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉后放在烤架上立刻用刷子各角度全方位刷糖酒液~一定要趁热哦,呲溜就吸进去了~
百利甜磅蛋糕的做法图解12

步骤12

然后晾至温热,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏室冷藏,1~3天后风味更佳哦~
百利甜磅蛋糕的做法图解13

步骤13

成品~
百利甜磅蛋糕的做法图解14

步骤14

成品~
百利甜磅蛋糕的做法图解15

步骤15

成品~

磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-27

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