抹茶绿豆酥

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尝试了很多种做法，感觉这次的配方做出来皮薄，馅多，适合我这种喜欢吃馅多的人，而且做出来的皮特别酥，酥到掉渣

抹茶绿豆酥的用料

中筋面粉（油皮） 150g 白糖（油皮） 35g
猪油（油皮） 40g 水（油皮） 55g
中筋面粉（油酥） 100g 猪油(油酥） 50g
抹茶粉（油酥） 5克

抹茶绿豆酥的做法

抹茶绿豆酥的做法图解1

步骤1

油皮的料全部混合揉成光滑面团，再放油酥的料混合揉好，用保鲜膜盖上，醒半个小时
抹茶绿豆酥的做法图解2

步骤2

把油皮团，油酥团各分十二个小剂
抹茶绿豆酥的做法图解3

步骤3

把油皮剂擀圆，包上油酥
抹茶绿豆酥的做法图解4

步骤4

包好后，擀成牛舌状，卷起，全部醒15分
抹茶绿豆酥的做法图解5

步骤5

再次擀开
抹茶绿豆酥的做法图解6

步骤6

再卷成牛舌状
抹茶绿豆酥的做法图解7

步骤7

擀好后再醒15分钟
抹茶绿豆酥的做法图解8

步骤8

取一剂子，从中间切开
抹茶绿豆酥的做法图解9

步骤9

切后是这样子
抹茶绿豆酥的做法图解10

步骤10

切口朝下，擀成圆形
抹茶绿豆酥的做法图解11

步骤11

分二十四份绿豆酥
抹茶绿豆酥的做法图解12

步骤12

包上绿豆团
抹茶绿豆酥的做法图解13

步骤13

整齐放好烤盘，我的是12个一烤盘，刚好两盆考完，温度150度30分钟，可视自己烤箱脾气而定
抹茶绿豆酥的做法图解14

步骤14

烤好了，拍照，哈哈

抹茶绿豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-27

©本菜谱的做法由 可疑的枣很有钱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 朋友聚餐

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