开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】

精品
75569 浏览 2350 收藏

紫甘蓝其实也是一种包菜(俗称),只是颜色是紫色的。紫甘蓝可以做出很多道菜肴,非常美味独特。不仅美味可口,还富含多种营养,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。紫甘蓝的营养丰富,除了花青素,紫甘蓝还含有一定数量具有重要作用的抗氧化剂:维生素E和维生素A前身物质。 紫甘蓝还含有丰富的硫元素,这种元素的主要作用是杀虫止痒,对于各种皮肤瘙痒,湿疹等症状具有一定疗效。紫甘蓝还含有大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平,同时防治便秘的发生。所以有时候折腾些吃吃是极好的!今天用炝炒的方式来做,口感也很不错! 参与活动: #欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#

私房酸辣炝炒紫甘蓝的用料

紫甘蓝 230g 花生油 20g
蒜头 3瓣 海辣椒 2-3个
花椒 3g 陈醋 10-15g
白糖 2勺 雀巢美极鲜味汁 10-15g
香辣酱 1勺 白芝麻
葱花 2016/03/28 私房原创首发

私房酸辣炝炒紫甘蓝的做法

开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解1

步骤1

紫甘蓝冼净撕成小块,切掉些厚茎。
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解2

步骤2

热锅热油放入海辣、花椒、蒜头片炒香
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解3

步骤3

放入厚茎部分先炒一下再放入其它翻炒变微软。
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解4

步骤4

倒入美极鲜酱油、陈醋、白糖、香辣酱继续翻炒完全变软即可出锅。
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解5

步骤5

成品图,近照,撒上葱花、白芝麻点缀一下。
开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法图解6

步骤6

成品图

私房酸辣炝炒紫甘蓝的烹饪技巧

紫甘蓝的茎比较厚又硬,可以去掉一些厚茎,下锅炒时先炒厚茎的部分,全程中大火炝炒。喜酸味多放些陈醋,反之少放些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-27 22:09:54

你当前的位置:豆果美食 > 开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 开胃菜【私房酸辣炝炒紫甘蓝】#美极鲜味汁#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存