宫保豆腐

366729 浏览 14821 收藏

豆腐的做法有很多种,这道宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的,只是将鸡丁换成了豆腐。另外,我为口感更加清爽,特意将花生换成黄瓜。这道菜色泽红润,味道鲜辣甜香,是一道非常下饭又易做的家常菜肴。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

食材清单

卤水豆腐 1块 黄瓜 1根
大葱 1棵 适量
适量

烹饪步骤

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材。
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成小块、大葱切段、黄瓜切丁、红辣椒剪成段、葱姜蒜切末备用。
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油,油热后将豆腐放入锅中,小火慢炸。(在豆腐刚放入锅中时,如需翻动,轻轻晃动锅即可,千万不要用铲子翻动,容易将豆腐弄碎)
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

豆腐炸至表面金黄时捞出。如图
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

准备碗汁。取一只干净的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用。(酱油中有盐味,所以放盐的时候要注意一些)
宫保豆腐的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量的油,油热后放入红辣椒段、十几粒花椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一点点郫县豆瓣酱,煸炒出一些红油,这样成菜的颜色更漂亮。)
宫保豆腐的做法图解7

步骤7

将豆腐放入锅中翻炒匀均。
宫保豆腐的做法图解8

步骤8

将黄瓜丁、大葱段放入锅中翻炒匀均。
宫保豆腐的做法图解9

步骤9

将碗汁倒入锅中,大火烧开后再淋少许香油,翻炒匀均即可出锅。

小贴士

大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

创建时间:2016-03-28 09:41:10

你当前的位置:豆果美食 > 宫保豆腐

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 宫保豆腐的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存