酸辣大白菜

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酸辣大白菜的用料

大白菜 蒜,姜,辣椒,葱
陈醋 鸡精
老干妈脆油辣椒

酸辣大白菜的做法

酸辣大白菜的做法图解1

步骤1

这就是全部材料啦~可以加上葱花
酸辣大白菜的做法图解2

步骤2

姜,蒜,辣椒都剁碎。然后热锅倒油,油热了之后关小火开始爆香这些配料,炒出红油之后加入白菜翻炒~(我发现广东这辣椒炒不出红油,可以放点老干妈脆油辣椒,这是我最喜欢的老干妈种类,辣椒味很香,但是口感又不会很辣,神品!)
酸辣大白菜的做法图解3

步骤3

白菜炒熟,不放水要直接炒熟才有川菜呛炒的味道。接下来放盐和陈醋进入翻炒一下,闻到陈醋蒸发的味道出来就可以出锅了~
酸辣大白菜的做法图解4

步骤4

呛炒一定要盯着火啊~不然一不留神就会焦~不过味道还是很好的~可以撒上葱花哦~

酸辣大白菜的烹饪技巧

用陈醋,白醋太酸而且味道跟陈醋不一样。想出红油的话就加点老干妈脆油辣椒,颜色好看,辣椒味香,重点是不会很辣~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-28

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