奶油排包

精品
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奶油排包的用料

中种面团材料: 高筋面粉 210g
牛奶 115g 全蛋液 25g
酵母粉 2g 主面团材料:
高筋面粉 90g 细砂糖 30g
3g 酵母粉 1g
淡奶油 70g 黄油 20g

奶油排包的做法

奶油排包的做法图解1

步骤1

中种面团材料全部混合,和成团盖保鲜膜进行发酵
奶油排包的做法图解2

步骤2

发酵至两倍大
奶油排包的做法图解3

步骤3

把中种面团撕成小块放入面包机
奶油排包的做法图解4

步骤4

加入主面团材料除黄油外全部混合,把面包机桶装入面包机,启动和面程序15分钟
奶油排包的做法图解5

步骤5

加入黄油继续和面
奶油排包的做法图解6

步骤6

和面至拉出筋膜即可
奶油排包的做法图解7

步骤7

揉圆盖保鲜膜进行发酵
奶油排包的做法图解8

步骤8

发酵至两倍大
奶油排包的做法图解9

步骤9

排气后分成相等的8份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
奶油排包的做法图解10

步骤10

取一个面团擀开
奶油排包的做法图解11

步骤11

横向卷起来
奶油排包的做法图解12

步骤12

搓成均匀的长条
奶油排包的做法图解13

步骤13

排入烤盘,烤盘抹黄油,如果是不沾模可省略,进行最后发酵
奶油排包的做法图解14

步骤14

发酵至1.5倍大,预热烤箱170度
奶油排包的做法图解15

步骤15

刷蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火170度烤20分钟,烤好后取出刷牛奶或黄油,也可不刷
奶油排包的做法图解16

步骤16

成品

奶油排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-28 19:58:25

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