草莓芒果榴莲千层蛋糕

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千层蛋糕流行了很久，都说做法简单，不需要烤箱，也能吃上美味的蛋糕。我这次做了三种水果口味的，大家可以根据自己口味添加水果

草莓芒果榴莲千层蛋糕的用料

千层蛋糕皮配料 低筋面粉 100g
白砂糖 30g 鸡蛋 3个
黄油 30g 牛奶 220g
夹馅配料 草莓 若干
小芒果 2个 榴莲肉 250g
淡奶油 250g

草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法

草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解1

步骤1

首先制作千层饼皮，鸡蛋在大碗里打散。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加入白砂糖，搅打均匀。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋面粉筛入蛋奶液里，搅拌均匀。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，搅打均匀。然后将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了。

步骤6

不粘平底锅用小火烧热，在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一勺面糊，迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了。

步骤7

煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里。趁热将饼皮铺平（如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱）。煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同。饼皮煎好后，如果想更快冷却，放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解8

步骤8

将冷藏状态下的动物性淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打发到可以保持挺立花纹的程度。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解9

步骤9

榴莲肉去核用料理机打成泥，芒果切丁，草莓切丁。把一片完全冷却的饼皮铺在最下面，挖一勺动物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一层就可以。然后盖上一张饼皮，分三块涂抹上薄薄一层榴莲肉、草莓丁、芒果丁。然后一直重复这个过程。
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解10

步骤10

事先选出最漂亮的一片饼皮铺在最上面，这样比较美观。蛋糕做好后，放入冰箱冷藏3-4个小时，就可以取出来切块食用了！
草莓芒果榴莲千层蛋糕的做法图解11

步骤11

可以用草莓在上面做装饰

草莓芒果榴莲千层蛋糕的烹饪技巧

只要掌握了做千层蛋糕皮的火候，其它都是小case
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 甜 朋友聚餐 生日聚会

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