蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱

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一道源于中东地区的菜肴,家中的塔吉锅买了就从来没用过,就先用一道简单的蔬菜蒸粗麦粉来给它开开光吧!

蔬菜蒸粗麦粉的用料

小南瓜 半个 土豆 1小只
青红椒 番茄 1只
胡萝卜 1小根 洋葱
姜黄粉 辣椒粉
绿豆蔻 1颗 肉桂粉
高汤
干罗勒碎 黑胡椒
橄榄油

蔬菜蒸粗麦粉的做法

蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解1

步骤1

先介绍一下香料:姜黄粉,辣椒粉,绿豆蔻和肉桂粉。右上角就是粗麦粉。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解2

步骤2

蔬菜就在这里啦,巨大的红椒,只用了一半。肉桂粉姜黄粉咖喱粉每样半茶匙,绿豆蔻1颗(根据你的菜量来哦)。小南瓜可以替换为西葫芦之类的。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解3

步骤3

处理原料,准备一些高汤。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解4

步骤4

塔吉锅中倒入橄榄油,要可以润到整个锅底。放入洋葱和各种香料粉一起小火煸炒。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解5

步骤5

洋葱微透明之后放入胡萝卜,多煸炒一会儿,脂溶性维生素才好吸收。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解6

步骤6

加入高汤,倒入土豆和番茄块,加适量盐调味,盖盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软。这道菜番茄让他溶解在汤里,放的早一点。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解7

步骤7

如有需要煮一两分钟后可以把番茄皮挑一挑再继续盖盖子焖,
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解8

步骤8

焖到土豆变软后放入小南瓜,继续焖3-5分钟。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解9

步骤9

直到小南瓜土豆和胡萝卜都软了,加入青红椒,一点干罗勒碎(新鲜的家里没有)翻匀。如果觉得不咸,再调一调味。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解10

步骤10

关火,注意是关火,撒入适量粗麦粉,量由你锅子里剩余的汤来决定。今天汤剩的不多了,只用了小半碗。拌匀后盖盖子焖5分钟即可。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解11

步骤11

粗麦粉全部吸收了汤汁。出锅前撒上胡椒粉即可。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解12

步骤12

红配黑的塔吉锅还挺美貌的。。。一个锅子既能炒焖炖还能当容器端上桌,很方便哦。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解13

步骤13

又是菜又是主食~粗麦粉裹住蔬菜块的感觉有点像咱们的粉蒸类菜肴,又别具异国风情哦。我今天用的蔬菜,大只的就用半个,其他的都很小只(我特别喜欢买小只的菜觉得很可爱)。如果大家菜量大,要适当增加橄榄油,盐,高汤与烹饪时间哦。
蔬菜蒸粗麦粉--塔吉锅菜谱的做法图解14

步骤14

狗狗乱入了,谢谢大家的观看!

蔬菜蒸粗麦粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-29 08:08:52

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