东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY

精品
8974 浏览 23 收藏
收藏
东菱厨坊
东菱厨坊
＋ 关注

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 67g
水饴或者蜂蜜 4g 低筋面粉 67g
牛奶 26g 黄油 18g
香草精 几滴 盐 适量

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解1

步骤1

1、牛奶、黄油隔水加热至黄油融化，保持其温度在40度左右。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解2

步骤2

2、鸡蛋打到一个干净的无水无油的盆中，打散。加入水饴、白砂糖、一小撮盐和几滴香草精搅匀。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解3

步骤3

3、蛋液隔热水加温至40度左右，期间要不停搅拌，至砂糖融化。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解4

步骤4

4、把打蛋盆从热水中拿出来，用电动打蛋器高速打发，至提起打蛋头画8字不消失。最后用低速整理一下气泡即可。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解5

步骤5

5、此时可以预热烤箱。东菱电子烤箱菜单5，上下火150度，50分钟，烘烤时间是45分钟。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解6

步骤6

6、筛入低粉，用单抽捞拌至看不见低粉。（具体可以参考@月梦kelly的视频，我觉得用单抽捞拌效率更高，也不容易消泡。）
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解7

步骤7

7、捞出一点面糊，加入牛奶和黄油的混合液中搅拌均匀。（黄油和牛奶的温度一定要保持在40度左右，尽量不要低于40度，不然很容易消泡）然后把拌匀的面糊倒回打蛋盆中，继续用单抽捞拌均匀。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解8

步骤8

8、从高处将面糊倒入已经垫好油纸的烤模中，震模（模具最好垫油纸，脱模的时候也比较漂亮）然后放入东菱DL-K30A电子烤箱下层。如果害怕上色过深，最后几分钟的时候可以加盖锡纸。
东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法图解9

步骤9

10、蛋糕放凉后切块，空口吃可能有点甜。所以我抹了自己做的无糖希腊酸奶，沾上奶粉伪装成最近很火的奶酪包，哈哈味道很惊喜哦！

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 东菱厨坊 编写，未经授权不得转载

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的其他做法更多

上传我做的这道菜

东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 东菱K30A电子烤箱之6寸基础海绵蛋糕-byMetoolYY的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活