注心抹茶乳酪蛋糕

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最近迷上了这样的注心蛋糕⋯这次做乳酪味～

抹茶乳酪蛋糕的用料

蛋糕胚： 蛋黄 6个
细砂糖 20g 盐 1g
香草精 玉米油 20g
酸奶 100g 低粉 80g
蛋清 4只 细砂糖 40g
乳酪馅： 奶油奶酪 250g
抹茶粉 10g 牛奶 150g
细砂糖 25g

抹茶乳酪蛋糕的做法

注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

抹茶粉用20ml热水融化均匀。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后上锅隔水加热搅拌均匀。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，细砂糖，混合均匀。热时会比较稀一点没有关系，冷了会浓稠了。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入混合好的抹茶酱。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

拌匀就好咯，冷却备用。

步骤6

蛋黄打散加入玉米油乳化均匀，加入酸奶，细砂糖，盐，香草精混合均匀。

步骤7

筛入低粉，混合均匀。

步骤8

蛋清分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次与蛋黄糊翻拌混合均匀。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

拌匀成细腻浓稠的蛋糕糊。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

像这样放入量杯中很容易倒入模具中哦。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

每个大约倒入七分满即可。入预热好的烤箱150度烘烤35分钟左右。

步骤13

烤到差不多30分钟时，可以逐渐拿出来趁热用裱花袋挤进蛋糕胚中间。
注心抹茶乳酪蛋糕的做法图解14

步骤14

成品。

抹茶乳酪蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2016-03-29

©本菜谱的做法由 默默扒猪皮 编写，未经授权不得转载

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