药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲

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春天正是吃穿心莲的季节，这种药用植物有清热解毒、消炎消肿止痛作用。最近貌似感冒病毒流行，很多盆友都中招了，不是发烧就是咳嗽。。还是炒点儿穿心莲吃吃吧。味道不苦，叶子肉肉的质感，茎是脆脆的。再来点儿清肺润肠的黑木耳，杀菌抗疲劳的的大蒜，好吃好做又有效。

蒜蓉木耳炒穿心莲的用料

穿心莲 40 木耳 适量
大蒜 几瓣 盐 3克
植物油 1勺 生抽 少许

蒜蓉木耳炒穿心莲的做法

药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解1

步骤1

大蒜用刀背拍一下，切碎，在空气中氧化片刻。水发木耳洗净，分成小块。穿心莲洗净，摘成小段，沥净水份。
药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解2

步骤2

热锅热油，爆香大蒜。
药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解3

步骤3

下穿心莲和木耳，洒少许盐翻炒。
药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解4

步骤4

炒到菜叶变色，出锅前沿锅边滴少许生抽提味即可。
药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解5

步骤5

也可以出锅前加少许鸡粉提鲜。其实小炒青菜原味就很好了。
药食同补—清热解毒—蒜蓉木耳炒穿心莲的做法图解6

步骤6

蒜蓉木耳炒穿心莲的烹饪技巧


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创建时间:2016-03-29

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