私房红烧牛腩

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Rolling_mummy
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下饭利器又来啦 我做这个纯熟为了想吃牛肉面 嘿嘿

红烧牛腩的用料

牛腩 500g 胡萝卜 1根
洋葱 0.5个 大葱 1根
八角 2个 生姜 1小块
料酒 1勺 生抽 0.5勺
老抽 1勺 白糖 适量
盐 看情况加

红烧牛腩的做法

私房红烧牛腩的做法图解1

步骤1

大葱生姜切片 八角洗一下备用
私房红烧牛腩的做法图解2

步骤2

洋葱 胡萝卜切块
私房红烧牛腩的做法图解3

步骤3

冷水加姜片牛腩焯水，水开后继续加热3分钟左右然后捞出 用热水冲干净
私房红烧牛腩的做法图解4

步骤4

起油锅 将洋葱和胡萝卜炒制8分熟后盛出备用
私房红烧牛腩的做法图解5

步骤5

用锅中剩余的油，将葱姜八角爆香
私房红烧牛腩的做法图解6

步骤6

加入牛腩一起翻炒
私房红烧牛腩的做法图解7

步骤7

翻炒一会儿后加入一勺料酒继续翻炒一会儿
私房红烧牛腩的做法图解8

步骤8

然后加入足量的热水，大火烧开后转小火炖2小时左右
私房红烧牛腩的做法图解9

步骤9

加入一勺老抽半勺生抽和适量的糖和盐调味
私房红烧牛腩的做法图解10

步骤10

加入洋葱和胡萝卜继续炖15分钟，然后大火收汁即可
私房红烧牛腩的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花就可以啦（我想煮牛肉面就没把汤汁收掉）

红烧牛腩的烹饪技巧

牛腩要冷水焯 焯水是不要加盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-30

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 午餐

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