山寨照烧猪排迷你汉堡

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毛毛小熊
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山寨照烧猪排迷你汉堡的用料

a高筋面粉 350g a酵母 5g
a盐 3g a豆浆 200g
高筋面粉 150g 红糖 35g
玉米油 35g 鸡蛋 15g
汤种 30g 水 20g

山寨照烧猪排迷你汉堡的做法

山寨照烧猪排迷你汉堡的做法图解1

步骤1

a料揉吧揉吧，醒发一会
山寨照烧猪排迷你汉堡的做法图解2

步骤2

加入汤种，揉吧揉吧，到光滑的面团，冰箱冷藏发酵12小时及以上，我放了48小时
山寨照烧猪排迷你汉堡的做法图解3

步骤3

加上剩下的东西，揉吧揉吧，出膜，醒发30分钟
山寨照烧猪排迷你汉堡的做法图解4

步骤4

180℃，20min，我烤箱温度偏低的嘞，主要是抽风了，250℃考的，你们信么
山寨照烧猪排迷你汉堡的做法图解5

步骤5

肉饼随意了，一斤肉馅，半斤土豆炖熟，凉了压碎放肉里，打个蛋清，小勺胡椒粉，生抽适量，上劲，放汉堡模具塑性，冻硬，取出来，油煎2面，定型后，山寨照烧酱 油，少许，生抽少许，老抽少许，蜂蜜，盐，味精适量，2勺泰式酸辣酱，肉饼放入，少许清水没过肉饼，炖煮汁水浓稠，肉饼放到面包里，完工

山寨照烧猪排迷你汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 毛毛小熊 编写，未经授权不得转载

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