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私味食光［韩式炸鸡］第十八集
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“初雪，怎能没有炸鸡和啤酒呢......”虽然没有下雪但也要吃到啤酒配炸鸡！喜欢吃炸鸡的朋友这个食谱千万不要错过，你一定喜欢。它味道甜辣，浓郁的酱汁裹在鸡翅根上，粘粘的好吃到根本停不下来！快来试试吧！
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韩式炸鸡的做法
步骤1
腌制鸡翅根：鸡翅根上撒上黑胡椒碎和一小撮盐，用手揉均匀。
步骤2
在等待的同时，将蜂蜜倒入一点水调匀。
步骤3
鸡翅腌好后放在一个大盆内倒入面粉抓均匀，让鸡翅根均匀裹上面粉。
步骤4
用剪刀在鸡翅根根部剪一圈，将筋剪断。
步骤5
用手将鸡肉往下翻过来。
步骤6
再次将鸡翅根裹匀面粉。
步骤7
全部弄好后放在盘中备用。
步骤8
炸锅倒油加热，油温加热到180度。
步骤9
鸡翅根下锅，分次炸，根据锅的大小每次炸4-5个。
步骤10
大概炸5分钟左右，用夹子用力夹一下鸡肉，没有血水流出来就说明炸好了。之后夹出来，油温恢复180度后继续炸剩下的。全部炸好后捞出备用。
步骤11
全部炸过一遍后再次恢复油温到180度，开始二次复炸。
步骤12
复炸时间大概2分钟，当鸡翅根变成金黄色以后就可以捞出了。
步骤13
准备不粘锅加热，倒入几滴油后，再倒入所有调料炒匀。
步骤14
倒入炸好的鸡翅根翻炒几下。
步骤15
出锅前可以撒上一些熟芝麻韩式炸鸡的烹饪技巧
1鸡翅根要裹两次面粉，可以增加脆感。
2鸡翅根要分次炸，不然油温会变低，鸡肉不会酥脆，并且每次下锅的温度都要在180度。
3酱汁可根据自己的喜好更改。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-03-31
©本菜谱的做法由 Crystal的小厨房 编写，未经授权不得转载
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