油炸小黄花鱼

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简单，好吃，快手

油炸小黄花鱼的用料

小黄花鱼 10条 盐 适量
料酒 少许 葱 几段
姜粉 少许 白胡椒粉 少许
植物油 适量 淀粉 1勺
面粉 1勺 鸡蛋 1个
花椒粉 少许

油炸小黄花鱼的做法

油炸小黄花鱼的做法图解1

步骤1

小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。
油炸小黄花鱼的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比较稀，炸出来就是就是薄的，面糊比较稠的话，炸出来的就比较厚。加花椒粉，炸出来比较香，而且去腥味。
油炸小黄花鱼的做法图解3

步骤3

将小黄鱼在面糊里拖一下。
油炸小黄花鱼的做法图解4

步骤4

油烧至五六成热，入锅炸。炸至表皮颜色金黄，再稍炸片刻即可。
油炸小黄花鱼的做法图解5

步骤5

对于习惯吃海鲜的我来说，小黄花鱼不腥，不用加料酒去腥，也不用加生抽鸡粉之类提鲜的调料，就吃本来的味道就很好。
油炸小黄花鱼的做法图解6

步骤6

撰写制作步骤

油炸小黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

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分类： 家常菜 下酒菜 炸 中国菜

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