糯米蛋

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网上很火的糯米蛋，真的很好吃，唇齿留香

糯米蛋的用料

糯米 250g 生咸鸭蛋 10个
腊肠 适量 瑶柱 适量
干香菇 适量 虾米 适量
蚝油 适量 酱油 适量

糯米蛋的做法

步骤1

糯米提前浸泡一夜
糯米蛋的做法图解2

步骤2

干香菇 虾米 瑶柱 提前浸泡好后切丁 瑶柱顺着纹路撕碎 腊肠切丁（所有食物根据自己的口味添减就好）
糯米蛋的做法图解3

步骤3

切好的食物，根据口味倒入适量的蚝油和酱油，加入浸泡好的糯米中搅拌均匀即可。（因为蛋黄本来就有咸味再加上瑶柱和虾米也有咸味所以不用加盐只需要蚝油和酱油提鲜提味就可以）
糯米蛋的做法图解4

步骤4

红泥咸鸭蛋，洗干净红泥
糯米蛋的做法图解5

步骤5

洗干净后备用
糯米蛋的做法图解6

步骤6

在咸蛋的任意一个顶端敲开一个孔，随意大小，因为我很懒为了方便后续步骤所以孔敲得比较大。开孔后把蛋清倒出来留下蛋黄
糯米蛋的做法图解7

步骤7

像不像小太阳☀
糯米蛋的做法图解8

步骤8

拌好的糯米馅儿，塞到蛋壳里，塞八成满就好，不然糯米会膨胀会溢出蛋壳
糯米蛋的做法图解9

步骤9

因为糯米已经浸泡一夜很好熟，所以上锅蒸半小时就可以了
糯米蛋的做法图解10

步骤10

熟了以后就是这个样子的，原材料的鲜美加上咸蛋黄的香，不要太赞
糯米蛋的做法图解11

步骤11

吃不完的第二天可以热着吃，一样好吃。这是第二天的样子

糯米蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-31

©本菜谱的做法由 Lynne澳洲代购 编写，未经授权不得转载

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