【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康

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钟敲四下,一切为下午茶停下。 缺乏阳光的庄园下午, 银质茶器透着茶客对阳光的渴望。 金黄酥松的司康与入口醇香的红茶, 如同搭在肩头的格子围巾,是最经典的英伦风

司康的用料

低筋面粉 100克 细砂糖 15克
少许 黄油 25克
全蛋液 一大勺 牛奶 45毫升
蔓越莓干 15克 泡打粉 4克

司康的做法

【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解1

步骤1

九阳电烤箱
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解2

步骤2

准备食材
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解3

步骤3

低粉,泡打粉,盐混合过筛
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解4

步骤4

把糖,软化的黄油和过筛的面粉混合
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解5

步骤5

面粉里加入全蛋液,牛奶揉成面在团用手搓至黄油与面粉完全混合
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解6

步骤6

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解7

步骤7

加入蔓越莓轻揉成团揉好的面团表面光滑不粘手,面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响口感
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解8

步骤8

用擀面杖擀成1.5CM厚的面片
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解9

步骤9

在面片上用直径4.5CM的圆形切模切成圆片
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解10

步骤10

切好的面片放入烤盘,表面刷上蛋液放入预热好200度烤箱烤15分钟左右,至表面呈金黄色即可
【餐桌上的旅行特别推荐】英国-司康的做法图解11

步骤11

如同杨绛先生取 滇江,胡红,祁红, 配上一杯上等的红茶, 执拗的我一定要一杯锡兰红茶配上细腻的司康。 在不长不短的30分钟,品一品下午茶的精致生活

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-01

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