原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」

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大闸蟹绝对是不能错过的美味! 蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;还能补充钙质哦。 最能保留住蟹原始鲜美的做法一定是清蒸啦! 这期还有c厨娘的秘制洗手水,让大家潇洒的和腥味说拜拜~ ——《厨娘物语》

食材清单

新鲜大闸蟹 2只 适量
适量 香菜 适量
香油 适量 干玫瑰 3~4只
柠檬 1~2片

烹饪步骤

原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解1

步骤1

把蟹刷干净。
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解2

步骤2

放入蒸锅内蒸20分钟左右(视蟹的大小而定哦,体积大的蟹蒸的时间要更久一些)
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解3

步骤3

葱、姜切末。
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解4

步骤4

香菜切末。
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解5

步骤5

按个人口味装在小碗内(建议姜末多放一些,因为蟹是凉性食物,多吃些姜能起到暖胃驱寒的作用)
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解6

步骤6

按照个人口味加醋。
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解7

步骤7

按照个人口味加香油。
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解8

步骤8

可以开动啦!(记得一定要剔除蟹心和蟹腮哦)
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解9

步骤9

是不是很多吃货们都在困扰:吃完大闸蟹手上的味道特别浓,洗了手也没用呢? c厨娘自制的一款洗手水就能很好的解决这个问题啦! 将干玫瑰花、香菜、柠檬放入一碗水中,吃完用手浸泡一下就能祛除味道啦!手上留下的是淡淡的柠檬和玫瑰香哦~
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解10

步骤10

新技能get! 快点在小伙伴或者家人面前做一份,展示一下咱们吃货的自我修养吧~
原味清蒸大闸蟹「厨娘物语」的做法图解11

步骤11

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小贴士

教大家如何选蟹: 外表要符合青紫(背)、白肚、金毛三个标准。用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。再用手指轻敲眼睛附近,眼睛闪动灵活,爱吐泡泡的,食味必鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-01 16:16:02

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