芝麻凉拌菠菜

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芝麻凉拌菠菜的用料

菠菜	花椒
香油	生抽
香醋	盐
糖	葱花
蒜蓉	姜蓉
红辣椒粒	黑胡椒粒
熟白芝麻

芝麻凉拌菠菜的做法

步骤1

1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；

步骤2

2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油；

步骤3

3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁；

步骤4

4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟；

步骤5

5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

芝麻凉拌菠菜的烹饪技巧

贴心提示： 1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量； 2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料； 3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道； 4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷；凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由悠游海水鱼编写，未经授权不得转载

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