红枣南瓜发糕

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重视养生的妈咪喜欢吃南瓜,说南瓜营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等,对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等,所以会用南瓜做各式烘焙。

红枣南瓜发糕的用料

南瓜(熟) 100克 面粉 120克
白糖 20克 酵母粉 1.5克
红枣 5克

红枣南瓜发糕的做法

红枣南瓜发糕的做法图解1

步骤1

将南瓜去籽、去皮、切块。
红枣南瓜发糕的做法图解2

步骤2

隔水蒸至较软,用筷子轻轻可戳破的程度。
红枣南瓜发糕的做法图解3

步骤3

趁热加入白糖,待南瓜凉后加入面粉、酵母。(南瓜水分很大,所以不需要额外加水。)
红枣南瓜发糕的做法图解4

步骤4

搅拌成南瓜面糊。
红枣南瓜发糕的做法图解5

步骤5

取一个干净的碗,在底部和周围都抹上玉米油(植物油),将红枣切成颗粒放在碗底,再放入南瓜糊。然后放温暖的地方发酵至南瓜糊2倍大即可。
红枣南瓜发糕的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸,水开后转中火蒸25分钟,熄火后关火焖5-10分钟,倒扣出来即可。
红枣南瓜发糕的做法图解7

步骤7

成品图。
红枣南瓜发糕的做法图解8

步骤8

切块即可食用。

红枣南瓜发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-02

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