抹茶酥 芋头酥

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芋头酥的用料

中筋面粉（水油皮） 150g 糖（水油皮） 10g
猪油（水油皮） 50g 水（水油皮） 60g
低筋面粉（油酥） 120g 抹茶粉（油酥） 4g
紫薯粉（油酥） 10g 猪油（油酥） 63g
芋头泥 200g 绿豆泥（加了30克蓝莓干） 共230克

芋头酥的做法

抹茶酥 芋头酥的做法图解1

步骤1

水油皮全部材料放入面包机，启动搅拌程序，将水油皮揉到扩展阶段，包保鲜膜放冰箱松驰一小时
抹茶酥 芋头酥的做法图解2

步骤2

油酥部分低粉和猪油混合成团，然后分成两等份，分别揉入抹茶粉和紫薯粉，包保鲜膜放冰箱松驰一小时
抹茶酥 芋头酥的做法图解3

步骤3

将水油皮分成八等份，抹茶油酥和紫薯油酥各分成四等份
抹茶酥 芋头酥的做法图解4

步骤4

将水油皮压扁，中间厚四周薄，包入油酥
抹茶酥 芋头酥的做法图解5

步骤5

用手掌虎口收口
抹茶酥 芋头酥的做法图解6

步骤6

全部包好，盖保鲜膜，松驰二十分钟
抹茶酥 芋头酥的做法图解7

步骤7

按顺序取出，撖成长舌状，从上而下卷起
抹茶酥 芋头酥的做法图解8

步骤8

全部做好，盖保鲜膜，松驰二十分钟
抹茶酥 芋头酥的做法图解9

步骤9

按顺序取出，压扁，撖开，卷起
抹茶酥 芋头酥的做法图解10

步骤10

全部做好，盖保鲜膜，松驰二十分钟
抹茶酥 芋头酥的做法图解11

步骤11

芋头泥和绿豆泥各分成8等份，揉圆
抹茶酥 芋头酥的做法图解12

步骤12

按顺序取出，从中间切断，分成两份
抹茶酥 芋头酥的做法图解13

步骤13

切面向下压扁撖开，包入内馅
抹茶酥 芋头酥的做法图解14

步骤14

全部做好，放入预热好的烤箱，160度烤30分钟
抹茶酥 芋头酥的做法图解15

步骤15

出炉
抹茶酥 芋头酥的做法图解16

步骤16

抹茶酥（绿豆蓝莓干馅）
抹茶酥 芋头酥的做法图解17

步骤17

加了些薯粉的芋头酥
抹茶酥 芋头酥的做法图解18

步骤18

包装一下，可以送人咯！

芋头酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 素素smile 编写，未经授权不得转载

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