家常豆腐

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家常豆腐的用料

老豆腐 一块 胡萝卜 半根
水发木耳 适量 青椒 2个
一块 青葱 少许
西红柿 1个 适量
适量 味极鲜 适量
水淀粉 少许 豆瓣酱 1勺

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

准备好食材,豆腐切5mm薄厚的片。胡萝卜切片,青椒切块。姜切片,青葱切成葱花。西红柿切碎备用。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

锅中倒油,油面稍微起烟,这时候就可以煎豆腐了。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐煎到两面金黄,盛出备用。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅中留底油,放一勺豆瓣酱,小火炒出红油,放入姜片煸香。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

转中火,放入胡萝卜和青椒翻炒片刻,放入煎好的豆腐和西红柿丁。加入适量盐、糖和味极鲜。(因为豆瓣酱是咸的,盐一定要少放)
家常豆腐的做法图解6

步骤6

加入水发木耳,然后加入适量开水。转小火,炖3分钟左右,让豆腐入味。汤收到少量时,加入水淀粉勾欠,关火撒上葱花。就可以出锅啦!

家常豆腐的烹饪技巧

煎豆腐的方法:1.要选择质地坚实的豆腐种类,比如老豆腐 2.油不一定要多但一定要热 3.火不宜大,中火最好 4.煎的时候不要太心急。晃动锅,这是为了让不同部位的豆腐都可以均匀受热。在这个过程中,不要用锅铲,勺子,筷子等动锅里的豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-02 14:58:51

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    / 7 家常豆腐的做法步骤

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