【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐

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Vieinazcsl
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唔 ~清明节放假宅家里 当然要做好吃的啦！！新手做大餐，见丈母娘见婆婆不用愁！专业拴男人的胃！同学来家露一手！！哈哈哈哈o(*≧▽≦)ツ

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 葱丝姜丝 少许
生抽 料酒
料酒 糖
蒸鱼豉油 食用油 少许

清蒸鲈鱼的做法

【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解1

步骤1

鲜鱼洗净 用刀划上这样的口子 抹上盐(一勺够抹两面) 撒上料酒(每面半勺) 腌制10分钟
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解2

步骤2

腌制同时 将葱姜切成丝状
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解3

步骤3

接下来调汁 我用的是这种普通的不锈钢勺子
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解4

步骤4

找个小碗 放入3勺蒸鱼豉油 2勺生抽 一大勺糖 一勺料酒 备用
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解5

步骤5

将葱丝 姜丝 随意塞在肚子里 切的刀缝里 注意 葱丝姜丝剩一小半 不要全用完 准备上锅
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解6

步骤6

大锅内倒入适量水 烧开煮沸后放上鱼 盖上盖子 蒸八分钟 期间不要揭开盖子
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解7

步骤7

时间到后 将鱼盘内的水倒出来
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解8

步骤8

在鱼身上摆好剩余的葱丝姜丝 同时用炒菜锅 倒入适量油(平常炒菜的量，实在不知道多少的就倒入和配汁差不多量的油) 烧热
【清蒸鲈鱼】步骤超精细 新手做大餐的做法图解9

步骤9

将热油直接淋在 鱼身上 接着立刻把调好的汁倒在鱼身上 糖不融化的话 可以用小勺把盘里热油 弄到小碗里 搅搅倒入 盘里 这里我用小香葱做了装扮 大功告成啦 ⁽⁽٩( ´͈ ᗨ `͈ )۶⁾⁾

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

这是一条一斤多点的鱼~如果你做的鱼大 可以稍微适量增加一点调料的量。葱丝塞完一面，翻身塞另一面的时候，葱丝会掉，没有关系的。蒸完鱼 一定要把盘子侧一下，把里面的水倒出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-02

©本菜谱的做法由 Vieinazcsl 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜

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