南瓜大福

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老方小雨
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南瓜大福是一款完全拷贝“草莓大福”而来的美食。虽然之前其实也做过类似的“糯米滋”，但是方法却跟之前的不一样：以前是先把糯米生粉和面，包好，再上锅蒸熟的；上手的黏性也许是小点，但过程比这个复杂些。而用现在这个方法，确很简单又省事，就是最后包圆时，稍费事点，因为抹了油，黏合就相对困难些~~~

南瓜大福的用料

食用油 20克 白糖 25克
牛奶 250克 糯米粉 150克
柠檬汁 10克 玉米淀粉 50克
南瓜 100克 椰蓉 适量

南瓜大福的做法

南瓜大福的做法图解1

步骤1

新鲜南瓜，削皮后切成圆柱形
南瓜大福的做法图解2

步骤2

水开后放至蒸屉上，加盖大火蒸10分钟，取出待凉备用
南瓜大福的做法图解3

步骤3

盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、牛奶、色拉油和柠檬汁
南瓜大福的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
南瓜大福的做法图解5

步骤5

加盖入微波炉，高火1：30秒
南瓜大福的做法图解6

步骤6

取出搅拌一下：继续高火打1：30秒 取出搅拌一下：继续高火打1分种
南瓜大福的做法图解7

步骤7

再取出搅拌：最后分别再打二个30秒时间（合计：5分钟，搅打5次）
南瓜大福的做法图解8

步骤8

这是最后打熟的面团
南瓜大福的做法图解9

步骤9

等面团稍凉后放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压直至表面光滑，这样吃起来面团会QQ的
南瓜大福的做法图解10

步骤10

取出面团，搓成长条，分割成若干等份
南瓜大福的做法图解11

步骤11

取一份按扁，放入一泣南瓜球
南瓜大福的做法图解12

步骤12

捏紧包圆然后裹上一层椰蓉，接口处向下即可

南瓜大福的烹饪技巧

1、将所有食材放入微波炉打熟，比用燃气蒸熟方便很多 2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q 3、在后面的操作中，用适当沾点色拉油，更易上手 4、可以根据喜欢，包换其它水果 5、我做的这款不是很甜，喜欢吃的朋友可以再加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 日本料理 外国菜 烘焙 雪媚娘

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