东京香蕉蛋糕

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浪漫樱花季,最美人间四月天!乔迁新居也是很开心幸福的乐事。一清早起来做好早餐,要温馨幸福的滋味,就想起这个东京香蕉蛋糕了,虽不是正式的菜式,但把这个小甜蜜分享给大家吧。

东京香蕉蛋糕的用料

芬芳香蕉夹芯; 香蕉 1个
牛奶 150ml 30g
鸡蛋 1个 玉米淀粉 10g
棉花蛋糕体; 鸡蛋 5个
牛奶 60ml 黄油 50g
低筋粉 70g 细砂糖 45g

东京香蕉蛋糕的做法

东京香蕉蛋糕的做法图解1

步骤1

【芬芳香蕉馅做法】;准备好用料。香蕉选择放到有斑点的味道会更好。
东京香蕉蛋糕的做法图解2

步骤2

1个大约100克左右的香蕉,剥掉皮用叉子捣成香蕉泥。
东京香蕉蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉泥里先加入砂糖。
东京香蕉蛋糕的做法图解4

步骤4

然后加入牛奶,鸡蛋,淀粉。
东京香蕉蛋糕的做法图解5

步骤5

搅匀后过筛。过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。
东京香蕉蛋糕的做法图解6

步骤6

放入煮锅中小火加热,搅拌到粘稠关火。注意加热时会溅出不要烫到哦。做好的香蕉馅晾凉待用。
东京香蕉蛋糕的做法图解7

步骤7

【棉花蛋糕体做法】;(1)5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液。蛋黄盆里加牛奶搅匀。(2)黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。(3)烫面里加入蛋黄液搅匀。(4)蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖,用打蛋器打到硬性发泡阶段,有点弯钩即可。(5)蛋清与蛋黄液混合翻拌均匀,倒入铺油纸的烤盘里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分钟。(6)烤好的蛋糕切开成四份。
东京香蕉蛋糕的做法图解8

步骤8

开始组装香蕉蛋糕;四片蛋糕用蛋糕刀从中间片开,片成8片蛋糕片。
东京香蕉蛋糕的做法图解9

步骤9

用保鲜膜铺底,放上一片蛋糕片,三分之一处挤入香蕉馅。
东京香蕉蛋糕的做法图解10

步骤10

卷起两头拧紧。放冰箱冷藏30分钟即可。
东京香蕉蛋糕的做法图解11

步骤11

切开看看。软软香甜的香蕉蛋糕,香蕉味道保留得很足哦。
东京香蕉蛋糕的做法图解12

步骤12

萌萌的来一个✌️

东京香蕉蛋糕的烹饪技巧

煮香蕉馅的时候一定注意,加热时汁水会飞溅,搅拌时不要烫到手。棉花蛋糕烤的时候最上层放烤架,然后烤架上放锡纸,用来遮挡防止蛋糕烤得火大了。50g黄油可以换成60ml玉米油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-04

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