全蛋葡式蛋挞

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Jaimie_
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蛋挞最好不要放在塑料袋里太久，不然回潮了不脆了就没有原来的好口感了

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮（大） 16只 白砂糖 45g
淡奶油 140g 牛奶 140g
鸡蛋 2个 低筋面粉 25g

葡式蛋挞的做法

步骤1

将牛奶，淡奶油和白糖一起倒入奶锅，白糖煮融即可不需煮开。

步骤2

待奶液放凉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌均匀，不要太用力
全蛋葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

过筛两遍蛋挞液，确保顺滑
全蛋葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

倒入冷冻室刚取出的蛋挞皮，刚取出来的蛋挞皮烤出来的蛋挞皮才酥脆好吃，倒至八～九分满，烤出来的蛋挞才会看起来饱满（图中空了一个因为材料没控制好）
全蛋葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

放入烤箱上下火模式180℃ 烤箱中层 烤35分钟左右，最后十分钟要经常看看情况，每个烤箱的状况都不一样，烤至蛋挞皮棕黄色蛋挞液上有焦糖黑点即可
全蛋葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

香喷喷的蛋挞出炉啦，稍稍放凉就可以食用啦

葡式蛋挞的烹饪技巧

这是我第三次做蛋挞，也是最成功的一次，希望大家能采纳意见。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 Jaimie_ 编写，未经授权不得转载

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