抹茶牛奶酱

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琦琦妞要升级大爷
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心血来潮买了宇治抹茶，我买的青岚，颜色真的好美

抹茶牛奶酱的用料

宇治抹茶 10g 砂糖 35g
淡奶油 100ml 牛奶 65ml
牛奶 175ml

抹茶牛奶酱的做法

抹茶牛奶酱的做法图解1

步骤1

对比一下给大家看看，左边宇治青岚，右边国内10块钱一包的
抹茶牛奶酱的做法图解2

步骤2

先加热65ml牛奶到温热，和体温差不多，倒入抹茶粉，打散，充分搅匀，不要让抹茶结块

步骤3

找一个深一些的奶锅，倒入175ml牛奶 45g糖 100ml淡奶油，小火加热，加热期间不断搅拌，大概15—20分钟 这个步骤我忘记拍照了
抹茶牛奶酱的做法图解4

步骤4

等牛奶液体颜色变微黄，质感厚一些时候，倒入抹茶奶，继续搅拌，搅拌到粘稠，这个步骤不要太浓稠，不然抹茶酱凉了之后就不好装瓶
抹茶牛奶酱的做法图解5

步骤5

做好，放凉，装瓶，大概180—200g
抹茶牛奶酱的做法图解6

步骤6

做好我觉得有些甜了，奶味重了一些，想要抹茶味道重的可以减少牛奶，糖我觉得可以再少点，大家可以根据自己口味调整
抹茶牛奶酱的做法图解7

步骤7

修了下色，其实修不修都很美，口感也很细滑

抹茶牛奶酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-04

©本菜谱的做法由 琦琦妞要升级大爷 编写，未经授权不得转载

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