炸豆腐鱼

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豆腐鱼特别的嫩,完跟我想象的一样,比深海鳕鱼堡里面那个还要好吃

炸豆腐鱼的用料

豆腐鱼 蛋清
淀粉 面包糠
料酒
黑白胡椒粉 孜然

炸豆腐鱼的做法

炸豆腐鱼的做法图解1

步骤1

豆腐鱼用料酒,盐,糖,姜,腌制10分钟左右。最好切断儿,中间从肚子剖开两半,背脊连着,这样炸出来成型好看。做的时候没想起来拍照,好多步骤只能下次补上了。
炸豆腐鱼的做法图解2

步骤2

蛋清,淀粉,面包糠分别放一个盘子里面。腌好的鱼段先沾满淀粉,之后沾满蛋清,再在面包糠里面打个滚,下油锅。油温要8成热左右,火不要太大。豆腐鱼非常嫩,面包糠金黄色就可以出锅了。
炸豆腐鱼的做法图解3

步骤3

没有买椒盐,自制了一份蘸料。孜然,黑白胡椒粉,根据鱼的咸淡,加适量盐。
炸豆腐鱼的做法图解4

步骤4

口感超好,真的是吃饱了还会吃上好多口。

炸豆腐鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-04

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