糊塌子,老北京味道

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第一次吃糊塌子是婆婆做的,地地道道的老北京味道,那时候起就深深的爱上了这个味道!糊塌子做法简单、快手,有蛋、有菜又很营养,很适合做早餐。这个糊塌子的味道是咸鲜,口感柔软,老人和孩子也都很爱吃,值得推荐!

老北京糊塌子的用料

嫩西葫芦(半个) 290克 面粉 适量
柴鸡蛋(2个) 100克 十三香 少许
适量 葱花 少许
植物油 适量

老北京糊塌子的做法

 糊塌子,老北京味道的做法图解1

步骤1

备好食材,西葫芦洗净
 糊塌子,老北京味道的做法图解2

步骤2

西葫芦擦成细丝,打入鸡蛋
 糊塌子,老北京味道的做法图解3

步骤3

加入盐、葱花、十三香,搅匀,慢慢分次加入面粉,搅成稠糊状
 糊塌子,老北京味道的做法图解4

步骤4

静置十几分钟后西葫芦就被杀出水了,这个时候的面糊就有点稀,这样正合适
 糊塌子,老北京味道的做法图解5

步骤5

电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊,摊平
 糊塌子,老北京味道的做法图解6

步骤6

盖上盖子,看到饼铛上的蒸汽大汽有点变小后即可开盖
 糊塌子,老北京味道的做法图解7

步骤7

糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
 糊塌子,老北京味道的做法图解8

步骤8

成品图!
 糊塌子,老北京味道的做法图解9

步骤9

成品图!
 糊塌子,老北京味道的做法图解10

步骤10

成品图!
 糊塌子,老北京味道的做法图解11

步骤11

成品图!

老北京糊塌子的烹饪技巧

1 面糊不用加水,如果着急烙加点水调一下也行,就是西葫芦味没有那么浓,不过也好吃 2 烙的时间不要太长,发皱往起鼓、变黄就熟了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-05 00:13:13

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