虎皮鸡肉卷饼

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zy宝妈小厨

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这款卷饼纯粹是哄孩子吃饭的，昨天家里做了一只烤鸡，结果除了给小宝留的鸡腿，其他的一顿全被扫光了！九阳的电饼铛正好到了，第二天就拿这个卷饼开了光。这款饼做法简单，营养丰富，加了点香菜来提味，深受孩子喜欢！

虎皮鸡肉卷饼的用料

柴鸡蛋 3个	面粉 70克
鸡腿肉适量	香菜少许
盐适量	十三香少许
玉米淀粉少许	清水适量

虎皮鸡肉卷饼的做法

步骤1

鸡腿肉撕成丝，切成碎末

步骤2

鸡肉碎放到大碗里，加入香菜末、鸡蛋一个，盐，十三香少许搅匀

步骤3

加入少许水搅成稀面糊，备用

步骤4

鸡蛋两个，加少许玉米淀粉、清水少许打散，静置几分钟

步骤5

刷了少许油的电饼铛预热后，倒入鸡肉碎面糊，快速晃动饼铛，面糊摊匀

步骤6

上下都在加热的电饼铛盖上盖子

步骤7

饼鼓起来后即可小心的铲出来放一边备用

步骤8

电饼铛降一下温，再刷一点油，倒蛋液快速晃动摊蛋皮，蛋皮快凝固时迅速放上刚才摊好的鸡肉饼

步骤9

快速的卷起来，在接口处刷蛋液粘合一下，接口处朝下烙制一会，牢固后再翻面烙到两面有虎皮状即可出锅

步骤10

成品图！

步骤11

成品图！

步骤12

成品图！

虎皮鸡肉卷饼的烹饪技巧

1 内层的鸡肉软饼面糊要稀，要不烙出来的饼一卷就裂 2 外层蛋皮的面糊里加少许淀粉和清水，蛋皮不脆、易成型 3 蛋皮刚要凝固就放鸡肉软饼卷，凝固后就粘合不到一起了，我的就有一点动作慢了 4 外层的蛋皮也可以不加，单纯的鸡肉饼也很美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

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