【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品

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组织细腻、果仁香味十足的坚果吐司， 漂亮的颜色，看着就很诱人呢！赞赞哒！ by@机器烧爱铜锣喵

【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的用料

面包粉 375克 干酵母 4克
细糖 55克 盐 4克
蛋液 30克 水 ±202克
黄油 37克 葵花籽 38克
南瓜籽 38克 黑白芝麻 50克

【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法

【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解2

步骤2

将除黄油和果仁以外的所有材料放入面包机中，揉面25分钟后加入软化室温的黄油继续揉面20分钟。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解3

步骤3

揉好的面团有弹性有手套模即可。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解4

步骤4

加入果仁揉匀。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解5

步骤5

整圆后放入盆中，温暖处发酵1小时至两倍大。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解6

步骤6

面团排气揉匀后均分5份，盖保鲜膜静置松弛25分钟。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解7

步骤7

取2份面团分别擀呈长方形，卷起后收紧接口放入桃心模具模具中。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解8

步骤8

另3份面团分别擀成椭圆形，上下往中间折之后收紧收口，旋转90度竖着擀开，压薄底边后卷起收口放入土司盒中。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解9

步骤9

将模具放入烤箱中（不插电），放入一盆热水后进行二次发酵大约1小时。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解10

步骤10

发酵约至模具的9分满即可。
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解11

步骤11

COUSS CO-6001烤箱，上下火180度预热10 分钟后模具放入烤网下层，烘烤35分钟，如上色过早要及时加盖锡纸。烘烤结束之后马上脱模至晾网，晾凉后密封保存即可.
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解12

步骤12

成品
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解13

步骤13

成品
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解14

步骤14

成品
【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解15

步骤15

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【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解16

步骤16

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【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的做法图解17

步骤17

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【果仁吐司】——COUSS CO-6001出品的烹饪技巧

1、 参考份量，6寸的桃心型模具1个和450g土司盒1个。 2、 面团二次发酵时没有开启烤箱，现在天气还是有点凉，40分钟左右换过一次热水，发酵约1小时。也可直接开启烤箱，用发酵档发酵，会缩短发酵时间。 3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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