凉拌鸡爪

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生如夏花YHY
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前几天朋友圈里有人晒了这道凉拌鸡爪，馋得不得了，以为是外卖立马打算叫点回来，结果打听说是朋友的朋友做的，没办法只有自己动手了

凉拌鸡爪的用料

鸡爪 1斤 葱 5颗
姜 适量 大蒜 5个
辣椒面 适量 鸡精 适量
盐 适量 白糖 适量
生抽 适量 醋 适量
菜油 适量

凉拌鸡爪的做法

步骤1

鸡爪买回时先用冷水浸泡半小时，洗净后将指甲切掉，放冷水煮，煮到泡泡出来后捞出鸡爪洗净
凉拌鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水烧来加姜片～干辣椒～花椒，若能放点八角桂皮香叶之类的香料估计会更好，可惜我忘了
凉拌鸡爪的做法图解3

步骤3

加适量的盐，放入鸡爪大火继续煮
凉拌鸡爪的做法图解4

步骤4

煮15分钟后捞出，冷水清洗、浸泡一会儿，晾干来个半成品合影
凉拌鸡爪的做法图解5

步骤5

油烧好倒入事先准备好的佐料中
凉拌鸡爪的做法图解6

步骤6

所有调料加生抽、醋，拌拌拌，欧了
凉拌鸡爪的做法图解7

步骤7

晒图
凉拌鸡爪的做法图解8

步骤8

再晒

凉拌鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-05

©本菜谱的做法由 生如夏花YHY 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 午餐 煮 辣

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