奥利奥磅蛋糕

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january0106

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往往美食和身材就是那么矛盾的，爱做好吃的，也爱吃，但又怕身材变形，可~，挡不住的诱惑啊~~ 磅蛋糕，真的是很少做，就是因为重油重糖，热量太高了，这款磅蛋糕加入了奥利奥饼干碎，简单的材料，口感非常香浓，好吧，就偶尔吃一次吧~~ 模具：学厨8连杯不粘迷你磅蛋糕面包模

奥利奥磅蛋糕的用料

黄油 195克	糖粉 145克
低筋面粉 200克	鸡蛋液 170克
泡打粉 2克	奥利奥饼干碎 140克
水 55克	糖 10克

奥利奥磅蛋糕的做法

步骤1

奥利奥饼干去除夹心，将饼干捏碎；

步骤2

低筋面粉和泡打粉过筛；

步骤3

黄油切成小块充分软化；

步骤4

软化的黄油和糖粉打发；

步骤5

将蛋液分多次加入黄油中，每次加入必须将黄油和蛋液充分融合后再加入下一次的蛋液，这样就不会水油分离；

步骤6

打发好后倒入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀；

步骤7

倒入奥利奥饼干碎；

步骤8

继续切拌均匀；

步骤9

把面糊均匀倒入模具，面糊中间凹两边高，这样可以让蛋糕长得更高；

步骤10

烤箱预热175度，烤25分钟左右，上色后可以盖锡纸；

步骤11

烤蛋糕时制作糖水，55克水和10克糖煮至糖溶化后冷却；

步骤12

蛋糕烤好后，将糖水全部刷在蛋糕四周，蛋糕会将糖水吸收进去，然后密封保存3天再吃。

步骤13

成品图

奥利奥磅蛋糕的烹饪技巧

1、奥利奥饼干用擀面杖擀碎。 2、磅蛋糕烘烤20分钟时，可以看看蛋糕有没有裂开，如果没有裂开的话，可以拿小刀划上一刀。 3、磅蛋糕刷好糖水后密封保存3天后食用味道更佳，磅蛋糕重油重糖所以可以保存久一点。 4、烘烤时间和温度仅供参考。
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创建时间:2016-04-06

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