迷迭香：菠萝炒饭

迷迭香：菠萝炒饭

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迷迭香Rosemary
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ღ 记得小时候吃蛋炒饭的时候，吃两口就腻，等到有一天吃过了菠萝炒饭，才发现比起单独当水果吃，原来菠萝更适合用来做饭呐。 ღ 菠萝放在炒饭里，清香的酸甜味中和了炒饭的油腻，吃完这个菠萝炒饭，只想任性地把菠萝归到蔬菜里了，哈哈→_→ 详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香

菠萝炒饭的用料

菠萝 1个 米饭 1碗
鸡蛋 1个 黄瓜 1/4根
胡萝卜 1/4根 虾仁 2两
腰果 1勺 豌豆 1勺
料酒 1勺 黑胡椒 1/2茶匙
盐 1茶匙

菠萝炒饭的做法

迷迭香：菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

菠萝、米饭、胡萝卜、黄瓜、虾仁、腰果、青豆、鸡蛋等备料
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

菠萝洗干净，从三分之二处切开
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

菠萝肉用刀划成小方格
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

用勺子将菠萝肉全部挖出来
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

挖出来的菠萝丁在淡盐水中泡15分钟
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌制
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

鸡蛋加少许盐打散
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

胡萝卜、黄瓜切丁
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

锅中热油，放入胡萝卜丁翻炒一小会
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解10

步骤10

再放入黄瓜、青豆、虾仁翻炒均匀
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解11

步骤11

倒入米饭继续翻炒
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解12

步骤12

再倒入鸡蛋液，炒至蛋液完全凝固
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解13

步骤13

加入腰果，菠萝丁翻炒均匀
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解14

步骤14

出锅前加少许盐和黑胡椒
迷迭香：菠萝炒饭的做法图解15

步骤15

盛到菠萝里面，美美哒~

菠萝炒饭的烹饪技巧

1. 尽量买熟一点的菠萝，比较容易挖出菠萝肉 2. 米饭选隔夜米饭更好 3. 菠萝在盐水里浸泡可以泡掉里面的菠萝酶，防止过敏
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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