豆腐脑

精品
75.0万 浏览 9882 收藏

有一种爱叫不离不弃,豆腐脑可以说是我一生的钟爱,在自助餐店,在早点摊,只要看到豆腐脑,必定走不动路,就爱那一口咸香嫩滑,会做就是任性,想吃就做起来,不要流口水额!

豆腐脑的用料

黄豆 150g 葡萄糖内脂 3g

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆洗干净,加水泡一夜。
豆腐脑的做法图解2

步骤2

将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里,加水到中位线以上,不要超过上位线,选湿豆原磨,按启动,等到发出滴滴滴就好了。
豆腐脑的做法图解3

步骤3

用细密的筛子过滤豆浆,留下豆渣。
豆腐脑的做法图解4

步骤4

将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开,撇去泡沫,小火煮会儿。(如果豆浆机带煮功能的这步可省略)
豆腐脑的做法图解5

步骤5

用量勺取3克葡萄糖内脂,放进碗里,加少量冷开水融化。
豆腐脑的做法图解6

步骤6

将融化的内脂倒进豆浆里,迅速搅拌,盖好锅盖等15~20分钟就好了。
豆腐脑的做法图解7

步骤7

诱人吧,加自己喜欢的配料:辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐,快到碗里来!

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-06

你当前的位置:豆果美食 > 豆腐脑

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 豆腐脑的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活