豆腐脑

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有一种爱叫不离不弃，豆腐脑可以说是我一生的钟爱，在自助餐店，在早点摊，只要看到豆腐脑，必定走不动路，就爱那一口咸香嫩滑，会做就是任性，想吃就做起来，不要流口水额！

豆腐脑的用料

黄豆 150g 葡萄糖内脂 3g

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆洗干净，加水泡一夜。
豆腐脑的做法图解2

步骤2

将泡好的黄豆放进九阳豆浆机里，加水到中位线以上，不要超过上位线，选湿豆原磨，按启动，等到发出滴滴滴就好了。
豆腐脑的做法图解3

步骤3

用细密的筛子过滤豆浆，留下豆渣。
豆腐脑的做法图解4

步骤4

将过滤后的豆浆放煤气灶上中火烧开，撇去泡沫，小火煮会儿。（如果豆浆机带煮功能的这步可省略）
豆腐脑的做法图解5

步骤5

用量勺取3克葡萄糖内脂，放进碗里，加少量冷开水融化。
豆腐脑的做法图解6

步骤6

将融化的内脂倒进豆浆里，迅速搅拌，盖好锅盖等15～20分钟就好了。
豆腐脑的做法图解7

步骤7

诱人吧，加自己喜欢的配料：辣酱、香油、香菜、榨菜碎、虾皮、蒜末、少些盐，快到碗里来！

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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