杨九九美食日记036 狼牙土豆

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杨九九99
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是四川很常见的街边小吃，土豆控一定要吃啊！

杨九九美食日记036 狼牙土豆的用料

土豆 3个 #以下为可加可不加的#
香菜 大头菜
折耳根 小米辣
小葱 蒜末
盐 2小勺 白糖 2小勺
花椒粉 2小勺 鸡精 1小勺
酱油（生抽） 1大勺 醋 1大勺
辣椒油 2大勺

杨九九美食日记036 狼牙土豆的做法

步骤1

在蒜末里加点清水，制成蒜水，一会儿拌土豆就只用这个水；

步骤2

土豆削皮，切成1cm厚片，再用“狼牙土豆专用刀”波浪形的刀切成长条（没有这个刀就切普通的长条嘛），切好的土豆泡到水里；

步骤3

把所有辅料切碎；

步骤4

锅里多倒一些油，烧热到放根土豆下去会冒泡泡，就开始炸土豆。土豆一定要沥干水再下锅啊！

步骤5

大火炸3分钟就可以了，吃得软的话，再多炸1、2分钟；

步骤6

炸好的土豆捞到一个大碗里，放入所有调料和辅料，翻拌均匀，开吃。

杨九九美食日记036 狼牙土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 杨九九99 编写，未经授权不得转载

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