秋葵煎饼

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大麦和大米
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除了冰镇、凉拌、炒菜之外，这道菜也算探索了秋葵的新做法，既保留了秋葵的口感，又不至于太黏滑（有很多人正是不喜欢秋葵黏黏糊糊的感觉）

秋葵煎饼的用料

秋葵 100g 鸡蛋 1个
面粉 适量 饮用水 适量
葱 适量

秋葵煎饼的做法

秋葵煎饼的做法图解1

步骤1

秋葵焯水（水中加一点盐，出锅后立即放入冰水中）
秋葵煎饼的做法图解2

步骤2

秋葵切成丝或薄片
秋葵煎饼的做法图解3

步骤3

秋葵中加入鸡蛋、面粉、饮用水、胡椒粉、盐、葱花（水不要一次加太多，一点点加）
秋葵煎饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀（比煎饼果子的面糊浓一些）
秋葵煎饼的做法图解5

步骤5

不粘锅，放油，舀一勺下去摊平（不要一次放太多面糊，每次弄个巴掌大小的就OK）
秋葵煎饼的做法图解6

步骤6

小火，煎至两面金黄即可。

秋葵煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-06

©本菜谱的做法由 大麦和大米 编写，未经授权不得转载

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