榆钱饭

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樱花多数在3月下旬至四月上旬开花，每年的这个季节人们都会出门赏樱！而这个时候有一道美味食物叫榆钱，它香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。具有清心降火、止咳化痰的功效！我们江南这里是没有见过，所以我也是没有尝过是啥味道！但是作为一个吃货肯定是想办法的！于是想到了万能的某宝！于是就有了今天的美味！

榆钱饭的用料

面粉 40g 榆钱 160g
生抽 2勺 醋 1勺
花椒油 1勺 辣椒油 0.5勺
香油 1勺 蒜瓣 1个

榆钱饭的做法

榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

网购的榆钱
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

把榆钱挑选干净，用盐水浸泡10分钟，再多清洗几遍
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

捞出沥干水分
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

加入适量面粉拌匀，让榆钱均匀的包裹住面粉
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

加入少许盐拌匀
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

上锅大火蒸十分钟即可
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

准备醮汁，将蒜泥放入小碗里
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

加入适量生抽和醋
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解10

步骤10

最后加少许辣椒红油调匀
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解11

步骤11

蒸好的榆钱饭
榆钱饭#浪漫樱花季#的做法图解12

步骤12

盛出装碗，翠绿的榆钱饭配上粉色的樱花，美吧！ 吃的时候蘸着汁即可

榆钱饭的烹饪技巧

1、榆钱的水份不要沥太干，要保持一定的温度以便粘上面粉 2、面粉的量可以分次慢慢加，每片都尽量粘上面粉为准 3、吃的时候醮汁即可，直接吃原味也不错哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-07

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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