葡萄干司康

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作为传统英式简易面包,葡萄干司康略显平庸的外貌似乎很难在众面包中胜出,但是它的简单快捷一直深受人们喜爱,十分钟就能烘烤出炉,吃起来有嚼劲,很容易有饱腹感。对于不想在厨房折腾的懒人们来说,司康无疑是很好的选择。那就按照方子一步步做起来吧。

食材清单

高筋粉 130克 牛奶 30克
软黄油 30克 全蛋液 15克
细砂糖 15克 1.3克
酵母 2.5克 葡萄干 15克

烹饪步骤

葡萄干司康的做法图解1

步骤1

葡萄干先用清水泡一会,再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
葡萄干司康的做法图解2

步骤2

面粉和盐混合,加入自然软化的黄油,用手捏搓黄油和粉,让黄油和粉混合一起
葡萄干司康的做法图解3

步骤3

一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态,倒在硅胶垫上,中间粉向两边擀开,呈四周高中间凹的状态
葡萄干司康的做法图解4

步骤4

蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶,糖,酵母一起混合均匀
葡萄干司康的做法图解5

步骤5

将混合的液体倒入粉中间
葡萄干司康的做法图解6

步骤6

用手揉面,开始会有些粘手,慢慢往后就不会粘手了
葡萄干司康的做法图解7

步骤7

一直揉成光滑的面团
葡萄干司康的做法图解8

步骤8

将面团压扁,撒上一半葡萄干
葡萄干司康的做法图解9

步骤9

对折起来再揉成圆形
葡萄干司康的做法图解10

步骤10

再重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干
葡萄干司康的做法图解11

步骤11

再次对折揉成圆形,将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上
葡萄干司康的做法图解12

步骤12

冷藏好的面团取出,放硅胶垫上压扁
葡萄干司康的做法图解13

步骤13

然后将它切成八块
葡萄干司康的做法图解14

步骤14

切好的面团有距离的摆放在烤盘上
葡萄干司康的做法图解15

步骤15

表面刷上一层全蛋液,然后放入预热好上下火185度的烤箱
葡萄干司康的做法图解16

步骤16

中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
葡萄干司康的做法图解17

步骤17

很好吃的!!!
葡萄干司康的做法图解18

步骤18

小贴士


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创建时间:2016-04-07 15:38:11

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