酸奶戚风蛋糕

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2015年2月我注册了豆果，里面的菜谱让我学习了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱，开始和大家分享自己的美食，自己进步的同时也帮助大家进步，今年1月开始参加活动，豆果的支持给了我动力！感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕，祝豆果五周年生日快乐，今后的日子会一直陪伴下去~

酸奶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 浓稠酸奶 80g
玉米油 60g 绵白糖 80g
低筋面粉 100g 白醋 4滴

酸奶戚风蛋糕的做法

酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解2

步骤2

将酸奶 玉米油 低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑 无干粉的状态
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解4

步骤4

往蛋白里加入几滴白醋
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解6

步骤6

将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解7

步骤7

打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解8

步骤8

打发至如图的直立小尖表示打发完成
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解9

步骤9

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解10

步骤10

翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解11

步骤11

缓缓倒入模具中 震几下震点大气泡 放入预热的烤箱
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解12

步骤12

130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣 完全凉透即可脱模
酸奶戚风蛋糕＃豆果五周年＃的做法图解13

步骤13

祝豆果生日快乐啊( ˘ ³˘)♥ 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~

酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 爱吃的董小姐z 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 外国菜

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