戚风纸杯蛋糕

精品
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2015年2月我注册了豆果,里面的菜谱让我学到了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱,开始和大家分享自己的美食,自己进步的同时也帮助大家进步,今年1月开始参加活动,豆果的支持给了我动力!感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕,祝豆果五周年生日快乐,今后的日子会一直陪伴下去~

戚风纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
玉米油 70g 70g
绵白糖 100g 白醋 几滴

戚风纸杯蛋糕的做法

戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解1

步骤1

准备好材料~
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离 蛋白盆要无水无油
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解3

步骤3

将低筋面粉 玉米油 水一起倒入蛋黄盆中
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解4

步骤4

用蛋抽划十字搅拌至顺滑无干粉的状态 放置一边
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解5

步骤5

往蛋清里加入几滴白醋
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清加入第一次白糖
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解7

步骤7

打发的更细腻加入第二次白糖
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解8

步骤8

打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解9

步骤9

打至如图的小尖表示打发完成
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解10

步骤10

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀 搅拌好后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
戚风纸杯蛋糕#豆果五周年#的做法图解11

步骤11

然后将蛋糕糊倒入模具中 放入预热好的烤箱 150度30分钟即可

戚风纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-08

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