提拉米苏

精品
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提拉米苏是一种意大利式的甜品,由鲜奶油,可可粉,马斯卡彭奶酪制成,吃到嘴里香滑甜腻,味道不是一般的甜,因为有可可粉,所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福,好美的一段话,让我爱上了你。最后祝豆果5周年生日快乐,网站越来越好,人气越来越旺~

提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 250克 淡奶油 150克
蛋黄 2个 吉利丁粉 5克
手指饼干 适量 可可粉 适量
糖粉 适量 100克
细砂糖 75克

提拉米苏的做法

提拉米苏#豆果5周年#的做法图解1

步骤1

75克水和75克细砂糖放入盘中
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解2

步骤2

大火煮沸,离火
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解3

步骤3

蛋黄搅打至浓稠
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解4

步骤4

将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅打均匀
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解6

步骤6

马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解7

步骤7

与之前的蛋黄糊混合,搅拌均匀
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解8

步骤8

吉利丁粉5克加入25克水融化
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解9

步骤9

将吉利丁液倒入奶酪糊里,搅拌均匀
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解10

步骤10

淡奶油用打蛋器打发至6成发
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解11

步骤11

在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解12

步骤12

混合均匀就是蛋糕糊
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解13

步骤13

先倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解14

步骤14

在倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干,最后把剩余的蛋糕糊全部倒入,抹平表面,放入冰箱冷藏6小时
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解15

步骤15

脱模时候用电吹风吹热,就可以轻松脱模了
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解16

步骤16

表面筛入可可粉
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解17

步骤17

在筛入糖粉
提拉米苏#豆果5周年#的做法图解18

步骤18

切开食用,很美味哈

提拉米苏的烹饪技巧

1.使用的模具是6寸,如果使用8寸模具,食材翻倍 2.手指饼干是自己制作的,可以参看我的菜谱里的制作过程 3.我的食材里没有咖啡酒,如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-08

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