芝士爆浆鸡排|日食记

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这世上最难回答的问题。一个是“我是谁,从哪里来?” 还有一个就是“今天中午吃什么?” 最近工作室里做午饭的阿姨休假去了。没有了平时中午营养的荤素搭配,这几天小伙伴们都撒开了点各种垃圾食品的外卖,炸鸡烧烤酸辣粉麻辣烫……也亏的这些,让我也有幸第一次见识了【芝士爆浆鸡排】这个神奇的食物。 芝士本来就是跟炸鸡迷之合拍的食材,这个鸡排的做法也并不复杂,只是把芝士片塞进鸡排里面而已。 但当芝士遇热融化时,你咬一口鸡排,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩,爆浆在嘴里融开,那个口感真是无法形容,我不得不对第一个想到这样做的人称赞一句—— 丧 心 病 狂:) 参与活动: #百吉福-小小芝味回报大大母爱#

食材清单

鸡胸肉 2块 生抽 少许
料酒 少许 姜片 3片
黑胡椒 适量 奶酪片 2片
淀粉 适量 蛋液 1份
面包糠 适量

烹饪步骤

芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解1

步骤1

整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。
芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解2

步骤2

加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解3

步骤3

鸡胸肉片中夹入奶酪片。
芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解4

步骤4

将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。
芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解5

步骤5

油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆!
芝士爆浆鸡排|日食记的做法图解6

步骤6

爆浆鸡排完成,按口味撒调味料,切开。

创建时间:2016-04-08 16:47:59

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