清炒荠菜

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正月无双
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翻手机相册，发现还有几个菜谱没传，趁有空赶紧传。现在荠菜已经都开花了，吃不着了。只能等冬天啦。

清炒荠菜的用料

荠菜 300g

清炒荠菜的做法

清炒荠菜的做法图解1

步骤1

起油锅，这次用猪板油炒，平时我喜欢用植物油，这次宝爸有要求。葱姜擦锅啥的随意，我不喜欢吃生姜，所以就没放。
清炒荠菜的做法图解2

步骤2

锅热了把荠菜倒进去，翻炒几下，放点盐。
清炒荠菜的做法图解3

步骤3

继续翻炒至荠菜蔫。这时如果锅里有很多汤就不用放水，汤不多的话沿锅边放点水，然后盖上锅盖煮开。
清炒荠菜的做法图解4

步骤4

放点盐调味，准备起锅。
清炒荠菜的做法图解5

步骤5

装盘。

清炒荠菜的烹饪技巧

洗荠菜最好浸泡两三个小时，这样好洗净，基本两遍水就清了。另外荠菜看起来蔫巴巴的也不要紧，水一泡就复活了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 正月无双 编写，未经授权不得转载

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