椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住

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天气渐渐变热了,甜品可以动起来了,自己在家动手做个甜品,美味又简单,而且材料新鲜看得见,这款椰奶冻味道特别好,椰香与奶香特别浓郁,冷藏后的椰奶冻柔软润滑,入口即化的口感让人回味无穷,做给家人吃绝对受欢迎呢,也是小朋友与女孩子的最爱。

食材清单

椰浆 200ml 牛奶 50ml
淡奶油 100ml 白砂糖 60g
吉利丁粉 10g 椰蓉 30g

烹饪步骤

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解1

步骤1

准备好食材,原材料中的椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰浆,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如换成了椰奶,椰奶本身是甜的,请减少糖的用量哦
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解2

步骤2

十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解3

步骤3

把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解4

步骤4

将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解5

步骤5

将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解6

步骤6

拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解7

步骤7

把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解8

步骤8

把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解9

步骤9

看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解10

步骤10

切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解11

步骤11

装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^
椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解12

步骤12

成品。

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-08 20:44:39

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