独家椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住

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椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住

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jmy的私房菜

jmy的私房菜

2016-04-08
天气渐渐变热了,甜品可以动起来了,自己在家动手做个甜品,美味又简单,而且材料新鲜看得见,这款椰奶冻味道特别好,椰香与奶香特别浓郁,冷藏后的椰奶冻柔软润滑,入口即化的口感让人回味无穷,做给家人吃绝对受欢迎呢,也是小朋友与女孩子的最爱。
难度:切墩(初级)

主料

200ml 牛奶50ml
淡奶油100ml 60g
10g 30g

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法步骤

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解1

1. 准备好食材,原材料中的椰浆可以换成椰汁,家里没淡奶油也可用牛奶替代,我的原材料中的椰浆,淡奶油,牛奶均不含糖分,加60克糖是微微的清甜,如换成了椰奶,椰奶本身是甜的,请减少糖的用量哦

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解2

2. 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡,天气温度起过二十度要放冰水浸泡,让其吸足水分膨胀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解3

3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化,用勺子搅匀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解4

4. 将椰浆,奶油,牛奶,白砂糖一起放锅里加热,不要煮沸,刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解5

5. 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解6

6. 拌匀后的椰奶冻放一会儿,放到温热就可以了。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解7

7. 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里,保鲜盒铺张保鲜膜,这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上,我冷藏了一晚上。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解8

8. 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上,把保鲜膜取掉,用刀切成自己想要的形状。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解9

9. 看一下切面图,光滑水嫩有微微弹性,比嫩豆腐还嫩。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解10

10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解11

11. 装盘,美美的开吃啦,香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口,你也来试试哦,非常简单的呢^_^

椰奶冻~~奶香浓郁好吃停不住的做法图解12

12. 成品。

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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