糯米蛋or烧卖

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糯米蛋的用料

瘦肉 400g 糯米 300g
香菇 5个 木耳 一把
胡萝卜 一根 生咸鸭蛋 15个
葱姜蒜料酒生抽老抽 适量 水饺皮 300g

糯米蛋的做法

糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解1

步骤1

来个材料大汇总啊！糯米隔夜用水泡好，瘦肉切丁加料酒葱姜蒜盐调味待用，香菇木耳胡萝卜切丁，鸭蛋清洗干净
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解2

步骤2

热锅冷油爆香葱姜丝倒入香菇木耳胡萝卜丁翻炒
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解3

步骤3

倒入肉丁虾仁翻炒片刻加入生抽老抽炒熟盛出待凉
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解4

步骤4

倒入控水后的糯米拌匀这是糯米蛋的馅
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解5

步骤5

加入蒸熟的糯米拌匀这是烧卖的馅
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解6

步骤6

洗净的鸭蛋挑小头敲一个小洞1分币大小吧，倒出蛋清，留蛋黄在里面，开口朝上
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解7

步骤7

用小勺慢慢地把生糯米馅塞入仅有蛋黄的鸭蛋中，头朝上摆上笼蒸30分钟左右
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解8

步骤8

成品
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解9

步骤9

来个特写
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解10

步骤10

再来做烧卖了，水饺皮擀开
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解11

步骤11

包入熟糯米馅料
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解12

步骤12

托起虎口收起，用另一手的拇指往里按压，虎口随着转动，这样出来的烧卖底部胖胖的
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解13

步骤13

包好
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解14

步骤14

上笼蒸至上汽十分钟即可
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解15

步骤15

出锅
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解16

步骤16

近照，香
糯米蛋or烧卖#浪漫樱花季#的做法图解17

步骤17

同生花

糯米蛋的烹饪技巧

这样做一次配材料可以做两中口味的，蛮好，烧卖吃不完可以包好放冰箱冷冻，再吃的时候蒸一下就好，一般我是糯米蛋少一点烧卖多一点，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-08

©本菜谱的做法由 哎天意 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜

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